Zupa a la żółwiowa
Zupa a la żółwiowa to staromodny przepis, który jest prawdziwym skarbem dla smakoszy. Choć kiedyś rzeczywiście przygotowano go z mięsa żółwia, współczesne odmiany korzystają najczęściej z innych składników, takich jak wołowina lub kurczak, by naśladować smak i teksturę oryginalnej potrawy. Niezależnie od tego, z czego jest zrobiona, zupa żółwiowa jest słynna z suszonych ziół, aromatycznych przypraw i bogatego, wyrazistego bulionu. Ten przepis na zupę żółwiową to klasyczna interpretacja, idealna na komfortowy posiłek na koniec dnia. Przygotuj się na przyjemność zaskakująco głębokich smaków i aromatów.
admin
Składniki:
- 2 tylne nogi wieprzowe
- 1,5 litra wody
- Porcja włoszczyzny
- Sól
- Pieprz
- Pęczek szczypiorku
- cebula
Zupa a la żółwiowa – jak zrobić?
- Gotujemy nogi do miękkości wraz z włoszczyzną.
- Gdy wywar się wygotuje, uzupełniamy go wodą, tak aby uzyskać 1 litr bulionu.
- Mięso obieramy od kości i kroimy w paski, podobnie jak do flaczków.
- Seler, pietruszkę i marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy je do wywaru razem z mięsem.
- Cebulę obieramy i kroimy w piórka, a surową dodajemy do bulionu.
- Gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie podajemy z posypanym szczypiorem.
- Zupę a la żółwiową serwujemy z pieczywem.
Słowa kluczowe: zupa żółwiowa, przepis, zupa żółwiowa przepis.
Zupa a la żółwiowa – dodatkowe informacje
Zupę żółwiową można podać również z grzankami lub pieczywem czosnkowym.